مذاقات

يطلق علميا على السفرجل (Quince)، الذي يعتبر من أنواع الفاكهة الشتائية المعروفة في الشرق والغرب، اسم «سيدونيا اوبلونغا» (Cydonia oblonga)، وهو من جنس «سيدونيا» (Cydonia) من عائلة «روساكيا» (Rosaceae) ومن الفصيلة الوردية، التي تعتبر من الفصائل ذوات الفلقتين والتي تضم عدة أجناس من الأشجار والشجيرات والأعشاب

مجموعة من النصائح والوجبات المبتكَرة لعشاق الشوكولاته قدمها المهرجان الدولي «le salon du chocolat» الذي أقيم أخيرا بمصر. أتاح المهرجان الذي حظي بإقبال كبير من الجمهور، الفرصة لعشاق الشوكولاته لتذوق أنواع جديدة منها، بعضها مخلوط بحليب النوق والآخر بالشطة أو الينسون والبلح. كما قدم المهرجان ركنا خاص

الباجة أكلة عراقية خالصة اشتهرت بها العاصمة بغداد، ولكنها غزت جميع محافظات العراق بما فيها محافظات كردستان.. وكانت الأكلة الأكثر شهرة في سنوات الخمسينات والستينات، ولها مطاعم خاصة يديرها أسطوات معروفون بصنعها كانوا يعرفون بـ«القاورمجية»، وكانت الباجة هي الوجبة الصباحية لمعظم أصحاب المحلات والتجار في

الفرنسيون يتناولون أطعمة على النمط الياباني * يشتهر الفرنسيون بتناول وجبة منتصف اليوم في المطاعم، لكن في ظل الأزمة الاقتصادية العالمية، وضيق الوقت المتزايد، ظهرت توجهات جديدة. في هذه اللحظة، اكتسبت الأغذية المعبأة في المنزل على النمط الياباني رواجا بين الفرنسيين حيث ازدياد عدد العمال الفرنسيين الذين